動物福祉：
在你大口吃肉吃蛋大口喝牛奶時，有想過這些畜產品是怎麼被生產出來的嗎？沒有，因為你只想到你自己！牛牛每天被擠乳會不會不舒服？雞天天生蛋長肉，又不能運動好像很可憐？可是我不想放棄這些美食，那怎麼做才能在具有經濟效益的狀況下，讓動物們安心舒適的生產人類所需呢？動物福祉讓你了解畜牧現況和改善方向喔！
野生動物：
平常生活中最常看見的就是犬貓，鄉下阿公家有養雞，偶爾去休閒農場玩時，會看到可愛的牛牛羊羊，這些伴侶或畜牧動物都還算常見，那麼罕見的野生動物們都是怎麼生活的呢?平時只會在Discovery或動物頻道看到他們的身姿，如今野生動物這門課，讓你有機會近距離一窺究竟！
動物營養與飼養管理：
小時候媽媽總是要我多吃才會長高高，不能老是吃垃圾食物。我們在養經濟動物時也是如此，他們天天攝取的營養一定要足夠且適合他們的生產，產肉、產蛋、產奶，不同動物和用途就有不同需求，而我們就要滿足他們，不僅要吃好也要睡好，讓他們住在舒適的環境也很重要，這門課教你成為一名合格的飼養人員。
動物育種：
現在的雞都長得好快好快，聽說都有打生長雞ㄙㄨ……嗶嗶！大錯特錯！就像移動長城姚明父母都很高，所以他理所當然地也不矮同樣道理，現在的雞長得快，牛產奶產的多，都是靠著育種的技術去挑選配種，經過好長一段時間一點一滴累積，才有如今的成果，耳聞訪間不實的流傳不如今日一見，學習動物育種讓你成為破除流言的動科小尖兵！
肉品加工:
大家都說吃香腸會致癌、貢丸裡都加硼砂欸！到底是真的還假的啊?真不知道商人們都在食物裡加了什麼……想知道我們常吃的貢丸和香腸裡到底加了什麼東西，以至於那麼鮮美有彈性嗎?為什麼香腸要加亞硝酸鹽呢?吃香腸真的會致癌嗎?讓專業的肉品加工大哥哥、大姊姊告訴你正確的食品加工知識，教你如何親手做出好吃又健康的貢丸和香腸!
解剖實習:雞
沒看過雞走路也應該看過雞肉吧?那我們每天吃的雞肉是怎麼來的?雞胗、雞心、雞佛那~麼好吃，那到底是從雞的哪個部位來的呢?從今以後不用再腦補你吃的雞內臟是哪來的了!這次就讓你看得見摸得著，比別人懂得更多，走路都有風!
解剖實習:鼠
學校都只給你解剖青蛙嗎?你也想看看哺乳類的內臟長什麼樣子嗎?所謂小鼠是實驗動物的中流砥柱，今天就讓你贏在起跑點，率先解剖小鼠，將來大學的解剖課還有什麼困難的?
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